Polyps In Roof Of Mouth

Tagliolini al pepe verde in crema di salmone e vino

Good evening todos
the recipe that I propose to you tonight was the experiment of this Sunday morning ... not so much for the fresh noodles that I had already tried to do but for their sauce that really unusual mix of flavors (green pepper, salmon and white wine).
immediately start giving you the ingredients to make egg noodles:

Ingredients for the dough:

- 120 grams of flour 00
- 80 grams of flour and durum wheat
- 2 eggs

To make the pasta is always proceeds by the fountain with two types of flour and beating the eggs in the center, after which it inizia ad impastare fino ad ottenere una pasta dalla consistenza morbida che metteremo a raffredare avvolta in pellicola trasparente fuori di finestra per circa mezz'ora.
Una volta fatta riposare la pasta si tira la sfoglia: io uso sempre la macchinetta e per fare i tagliolini faccio delle sfoglie usando la posizione 5. Una volta preparati i fogli di pasta non rimane che passarli attraverso l'aggiunta della macchina che li riduce alla forma di tagliolino:

Sfoglia di pasta tirata e pronta per diventare tagliolino

noodles ready and hung out to dry

Now prepare the sauce for seasoning:

Ingrediemti for the sauce:

- 100 gr of smoked salmon
- 2 small zucchini
- 1 clove garlic
- 1 tablespoon green peppercorns in brine
- 1 dl cream
- 1 cup white wine
- the rind of half a lemon untreated
- 1 sprig chopped parsley
- 30 g butter

They wash the zucchini and cut in small cubes (or if you prefer, thinly sliced \u200b\u200bit lengthwise and then into thin strips).

It melts the butter in a pan with a clove of garlic peeled and crushed, green pepper and zucchini, cook everything for 5 minutes over medium heat, salted and then turns off Fire:

blending salmon (lasciatene little to cut into small pieces and then put in the sauce at the end of peparazione) with cream, wine, a pinch of salt and zest grattugiata di mezzo limone.

Si mette la crema ottenuta in un pentolino e si lascia su fuoco basso, mescolando frequentemente per circa una ventina di minuti. Si cuoce la pasta in abbondante acqua salata, si scola e si condisce subito con la crema di salmone diluita con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Si mescola rapidamente aggiungendo la salsa di zucchini e pepe verde, il prezzemolo tritato e i pezzettini di salmone tagliati in piccole parti; si continua a mescolare e si serve nei piatti da portata.

Alla prossima ricettonza e buon appetitooooooo :-))))

With this recipe I participate in the contest "Head of zucchini" Blog Laura, here the link of the contest: Contest

"Head of zucchini" Laura

Votatemiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :-))))